塚口のすっぽん料理 遠山でお鍋した

2012年の悲劇の火災から見事に復活したお店、「すっぽん料理 遠山」に行きました。

レポします。

すっぽん料理 遠山について

すっぽん料理・遠山さんは兵庫県は塚口にあります。

「こんな微妙なところに店を構えて大丈夫かな」という場所にお店がありますが、それは素人の杞憂。40年以上、経営を続けてます。

畳の個室を案内いただいた

中はカウンターと個室があります。

我々は個室をご案内いただきました。（和室でした）

畳の個室は、こだわりある小物が飾られてました。

1歩足を踏み入れるだけで、幸せな気分になりました。

愉快な女将さん

ホールを担当してくれた女将さんは、愉快なキャラクターの持ち主。明るい雰囲気で楽しい話をしてくれました。

料理の説明を含め、丁重にもてなして下さりました。

巴コースを食べた（2人前16,000円）

すっぽん料理・・初めて食べたのですが、思っていたより臭くなかったです。

というか、全然臭いませんでした。

どの料理も丁寧で美味しかったです。

スッポンの血

まろやかながらもあっさり。

味は…ありませんでした。笑

すっぽんの肝

これもあっさりでした。

貝入りのスープのようでした。

スッポンの色んなパーツやお野菜たっぷりのお鍋

脂がいっぱい出ていますが、これまたあっさり。

お出汁は独特の味で、「ほぇ～、これがスッポンの御出汁か」と思いました。

すっぽんの唐揚げ

唐揚げもあっさりでした。

あっさりはあっさりでも鳥やお魚とは違う感触で、美味しかったです。

上記以外の食べ物も付いてきます

『巴コース』は上記で見たもの以外に、前菜3種盛り・お造り・酢の物・雑炊がありました。

どれも丁寧に料理されていたのが印象的です。

スープのお土産

テイクアウェイのスープが売られていて、「友達がうちに来たとき用に…」と思って買いました。

が、家に帰ってソッコー食べてしまいました。

すっぽん料理 遠山まとめ

「すっぽん料理ってどんなだろう？」との気持ちでお店に入りましたが、全体的に想像以上にあっさりでした。

こじんまりしたお店で、落ち着きます。

ここなら人に聞かれたく大切な話もできそうです。